White Lady – elegant gin-cocktail med citrus og charme
White Lady – klassisk elegance i et glas
Creamet balance møder skarp syre i denne cocktail, som med sin næsten æteriske farve og rene smag blev en favorit i 1920’ernes stilfulde barer. White Lady er en gin-baseret drink med klare noter af citron og appelsinlikør, og den slår aldrig fejl, når man vil vise lidt raffinement i glasset – uden at overgøre det.
En White Lady er altså ikke bare en drink; det er selve idéen om, at simpelhed kan være sofistikeret.
Ingredienser
- 4 cl gin
- 3 cl Cointreau eller anden triple sec
- 2 cl friskpresset citronsaft
- 1 cl sukkersirup (valgfri – til justering)
- 1 æggehvide (valgfri, men giver lækker cremet mundfølelse)
- Isterninger
- Citronzest eller twist til pynt
Sådan laver du den
- Hæld gin, Cointreau, citronsaft og evt. sukkersirup og æggehvide i en shaker uden is – og tørshake først i ca. 10 sekunder for at emulgere æggehviden.
- Fyld shakeren med is og shake kraftigt igen i 15-20 sekunder, til den er iskold.
- Si cocktailen dobbelt over i et afkølet coupéglas eller et andet lille cocktailglas.
- Pynt med en strimmel citronzest – eller pres olien over overfladen og smid den i som garnish.
Vi anbefaler at bruge The Beyond Bubbly Coupe Champagneglas.
Samt en Volsted Green Finch Gin
Små detaljer, der gør forskellen
- Oprindelse: White Lady blev skabt i 1919 af barmesteren Harry MacElhone i London, men opskriften blev senere justeret til versionen, vi kender i dag.
- Smagsprofil: Sprød, citrusfrisk og let floralt med cremet tekstur, hvis du bruger æggehvide.
- Alkohol: Gin udgør basen, flankeret af appelsinlikør og citronjuice.
- Typisk glas: Serveres i et coupéglas – iskoldt og uden is.
- Garniture: Citronzest eller et lille twist giver både aroma og elegance.
- Hvornår: Særdeles velegnet som aperitif – frisk nok til før maden, men også stilfuld nok til sene aftenstimer.
- Popularitet: Et fast indslag på mange klassiske cocktailkort verden over – elsket af både bartendere og connaisseurs.
