Artikel: Whiskey Sour – Den perfekte balance i et glas
Whiskey Sour – Den perfekte balance i et glas
Whiskey Sour – Klassikeren med kant
En velbalanceret Whiskey Sour smager som en samtale mellem sødt og syrligt – ærlig, fuld af charme og med masser af karakter. Dens enkle opbygning gør den ideel både for begyndere og den garvede cocktailentusiast. Det handler om balance: bourbonens bløde varme, det friske citrusbid og et strejf af sukkersødme. Nogle sværger til en skvæt æggehvide for en silkeblød tekstur – andre holder sig til den klassiske version. Her får du den rene basisopskrift – som altid kan tilpasses din egen smag.
Ingredienser
- 5 cl bourbon
- 2,5 cl friskpresset citronsaft
- 2 cl sukkerlage (1:1 forhold)
- (Valgfrit) 1 cl æggehvide
- Garniture: Citronbåd eller kirsebær
- Isterninger
Sådan laver du den
- Hæld bourbon, citronsaft og sukkerlage i en shaker. Tilsæt æggehvide, hvis du ønsker den klassiske silkebløde struktur.
- Shake uden is først i ca. 10 sekunder (dry shake), hvis du bruger æggehvide – det hjælper med skummet.
- Tilføj derefter isterninger og shake kraftigt i yderligere 10–15 sekunder.
- Si over i et lavt glas med is – typisk et old fashioned-glas.
- Pynt med citronbåd eller et cocktailkirsebær – eller begge, hvis du føler dig ekstravagant.
Nogle vigtige ting at vide om Whiskey Sour
- Oprindelse: Den nævnes første gang i 1862 i Jerry Thomas’ legendariske cocktailbog.
- Smagsprofil: Frisk, afrundet og let syrlig – perfekt som både før- og eftermiddagsdrink.
- Typisk glas: Serveres oftest i et lowball-glas, også kaldet old fashioned-glas.
- Alkoholtype: Klassisk lavet med bourbon, men rye kan give en mere krydret variant.
- Garniture: Citronbåd, appelsinskal eller kirsebær – alt efter smag og tradition.
- Populært hvor: Barer verden over, især i USA og Europa – en evigt klassisk crowd pleaser.
- Egg white eller ej? Æggehvide tilføjer tekstur og skum, men er ikke nødvendig for smagen.
